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Yazmín Alonso
reconoció el trabajo de los productores
Productores
de San Rafael Tlanalapan, acompañados de autoridades municipales iniciaron la
VIII Feria del Chile Poblano, en la
Plaza de la comunidad, llena de colorido y con una gran participación de
las familias Yazmín Alonso Ramírez, Presidenta Municipal, acompañó a Antonio
García Ovalle, a Sixto Palomares Vargas, quien preside los festejos este año y
al Comisariado Ejidal, Manuel García Ramírez, a inaugurar este evento y a hacer
un recorrido y una nutrida degustación
de todos los platillos que se hacen a base de este producto, en el evento de
fin de semana destacó la gran capacidad de organización y trabajo que tienen
las familias para dar a conocer su producto.
Durante
la Inauguración del evento también se conto con la presencia de destacadas
personalidades de San Rafael Tlanalapan entre las que destacaron la Presidenta
del DIF de Tlanalapan, Delia Romero Ramírez, el Ingeniero Mauricio Mora,
representante de “Puebla Produce”, de Daniel Palomares Nazario, Presidente de
la Organización “5 de Mayo”, pilar muy importante en la organización de esta
feria, también estuvieron presentes los regidores Saúl Romero Benítez y Laura
Ruíz Sánchez, así como, José Luís
Domínguez Sánchez, Eduardo García
Márquez, Jaime Meneses Montes y Evencio Cabrera quienes a nombre del
Ayuntamiento han ofrecido asesoría y respaldo técnico a los productores de la
región para salvaguardar la integridad de su producción chilar en este difícil
año.
Al
filo del medio día en los humeantes braceros invitaron a los visitantes a
degustar Mole Poblano con guajolote, chiles en nogada, tajas de poblano con
carne, huitlacoche, requesón, longaniza, salsa, chiles rellenos de mariscos,
Mole Poblano en pasta y muchos platillos
más, en esta exposición también se lució el chile poblano en su ciclo de vida,
como es el mulato que representa la base del mole poblano, comerciantes y productores de Tlanalapan
ofrecieron durante el fin de semana sus productos a precios muy accesibles para
preservar esta importante tradición y para dar a conocer sus productos hacia
afuera de su comunidad.
En
su oportunidad, Yazmín Alonso, la Alcaldesa además de felicitar a los
productores de Tlanalapan, quienes hicieron su mejor esfuerzo para la
realización de este tradicional evento, se sintió honrada de ser parte del
festejo de la tierra donde ella es oriunda y destacó la importancia de la
producción de chile poblano en la rica cultura culinaria del estado de Puebla,
toda vez, que por ser cuna de este chile
, San Rafael Tlanalapan pasa a ser reconocido por el gremio restaurantero de
nuestro país, y por ello, dijo, es importante que el trabajo con junto de
productores, autoridades y ciudadanos en general se fortalezca en el
reconocimiento exterior, luego de inaugurarse oficialmente el evento, Yasmín
Alonso, acompañó a los anfitriones en una afable degustación de todos los
productos.
Es
importante recordar que fue el Maestro Juan Manuel Ramos López, Director de la
Casa de la Cultura de San Martín Texmelucan quien en 1995 inició esta
importante tradición con la realización del primer festival del Chile Poblano,
y que gracias a la importancia de la producción y comercialización de este
producto, pero sobre todo a la voluntad y responsabilidad de los
Texmeluquenses, esta tradición de fiesta prevalece cada año y hoy es la cuna
del chile poblano, San Rafael Tlanalapan, la tierra que hace suya esta fiesta
que comparten todos los ciudadanos que año con año concurren a disfrutarla.
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